L’innovation alimentaire, c’est une amélioration dans le cadre de l’alimentation pour essayer de satisfaire au mieux les consommateurs. Cela est possible, car on fait interagir l’évolution et l’écologie. C’est un grand pas pour l’agroalimentaire grâce à de nouveaux procédés, points de vue, de façon de faire,… Mais qu’apporte réellement cette innovation alimentaire à la société ?
Innovation alimentaire : les avantages
D’ici 2030, la population mondiale devrait atteindre 8 milliards. Et d’ici 2050, on sera plus de 9 milliards. Il est donc important de s’interroger sur comment nourrir autant de personnes ? Car de nos jours, on gaspille déjà deux tiers de nos ressources. Il est donc primordial de changer nos habitudes pour le futur. C’est pour cela qu’on se tourne maintenant vers les innovations alimentaires. Cette innovation permet d’améliorer le rendement de la production alimentaire tout en veillant à préserver l’environnement. Ce procédé permet donc dans un premier temps d’être un moyen qui respecte l’écologie. Car l’agriculture normale engendre la pollution du sol, de l’air, de l’eau. Il favorise grandement la déforestation pour avoir plus de terres cultivables comme l’agriculture du palmier, du riz,… Cette innovation à l’agroalimentaire permet aussi de lutter contre le gaspillage alimentaire. Et qui permet aussi d’obtenir plus de ressources. Cela est possible, car avec cette méthode, on recycle beaucoup de choses. Cela sera aussi très bénéfique pour les consommateurs. Car on utilise des produits bio, des ingrédients rares, peu utilisés. Qui ont des bienfaits sur le corps. Contrairement aux industries alimentaires de nos jours, qui sont bourrés d’OGM, de produits chimiques pour la conservation et qui sont très polluants. Pour voir plus d’infos, veuillez visiter le site www.foodly.fr
Innovation alimentaire : comment se présente-t-elle ?
L’innovation alimentaire peut prendre beaucoup de formes. Mais cela causera beaucoup de changements dans l’habitude alimentaire des consommateurs. Dans le futur, par exemple, la consommation de viande diminue de plus en plus. C’est pour cela qu’il est nécessaire de trouver de nouvelles sources de protéines. Et pour cela, on envisage beaucoup un régime à base d’insectes. De plus, un insecte contient plus de protéines que la viande. Et qu’il consomme moins de ressource, nécessite moins de temps d’élevage, ne ravage pas beaucoup la planète. C’est aussi une source de vitamines, de minéraux et d’acides gras. Pour cette innovation, on se tournera plus vers une alimentation plus végétale et moins animale. De plus, ils ont plus de valeur nutritive. Ils sont aussi pauvres en matières grasses et en cholestérols. Pour cela, il y a les haricots verts, les pois secs, le soja, les lentilles… Les produits laitiers sont aussi très favorables à ce nouveau régime. Ils sont riches en protéines. Et pour éliminer l’élevage intensif dans les fermes. On peut se tourner vers les viandes synthétiques. Ces solutions sont très prometteuses dans les laboratoires. Cela permettra aussi de diminuer les gaz à effet de serre et la consommation de l’eau à l’élevage. Les algues peuvent aussi être un bon substitut aux fermes aquatiques. Ces dernières consomment beaucoup de ressources et peuvent causer des maladies.
L’innovation alimentaire et l’environnement
Il est nécessaire de savoir que les ressources sur terre ne sont pas illimitées. Et à cause de la croissance massive de la population, il faut prendre en compte les ressources qu’ils restent. Car, si on ne le fait pas, cela risque de causer de lourdes conséquences à l’écosystème. Pour éviter cela, on s’est mis à faire de l’agriculture durable qui essaye de respecter l’environnement au maximum. C’est aussi l’objectif d’une innovation alimentaire. Cela est possible, car cette nouvelle alimentation permettra de gérer les déchets et de les recycler. Elle sera aussi beaucoup moins polluante et ne consomme que peu de ressources. Comme pour la création d’emballages biodégradables ou comestibles. Cela sera donc un moyen pour préserver au maximum l’écosystème sur terre. Les produits contenant des produits chimiques, des pesticides seront stoppés avec cette nouvelle méthode. Qui permettra aux consommateurs d’avoir de la nourriture de qualité et qui respecte l’environnement.
Innovation alimentaire : a-t-elle sa place dans le monde de demain ?
Certes, la culture industrielle est la plus présente en ce moment. Pourtant, elle engendre beaucoup d’effets néfastes sur l’environnement et sur les consommateurs. Car même si elle apporte des produits en grande quantité et moins chers sur le marché. Elle est très polluante et peut mettre en danger les consommateurs avec les produits chimiques utilisés. C’est pour cela que la culture durable a sa place dans le monde demain. Car elle permet d’offrir des aliments sains et bio qui respectent la nature. De plus, l’innovation alimentaire offre une nouvelle façon de déguster nos repas. Car même si on utilise des aliments recyclés. On peut les utiliser pour avoir de bons repas. Comme pour avoir des desserts 100 % naturels sans matières grasses. Et pour les personnes intolérantes aux glutens, on peut avoir beaucoup d’aliments sans gluten. Cela grâce aux nombreuses conceptions des chercheurs et des procédés révolutionnaires dans le domaine alimentaire. Elle sera peut-être donc le futur de l’alimentation humaine grâce à ses nombreux avantages pour les consommateurs et pour l’environnement.